Lebensmittel richtig einkaufen

Haben Sie sich auch schon mal nach dem Einkauf über minderwertige oder sogar verdorbene Ware geärgert? Damit Ihnen das in Zukunft nicht mehr passiert sind wir durch den Supermarkt gegangen und haben Tipps für sie zusammengestellt. Der Experte erklärt wie Sie die Qualität und Frische von Fisch, Milchprodukten und Obst erkennen. Lassen Sie sich von diesen Tricks im Supermarkt nicht täuschen:
Studien zeigen, dass wir bei 19 Grad am meisten kaufen, weil kühle Luft Frische suggeriert. Licht und Spiegel lassen Fleisch, Käse, Obst und Gemüse lecker aussehen. Sehen Sie genau hin! Wenn es an der Fischtheke nach Zitrone riecht, am Süßwarenregal nach Kakao, liegt das an künstlichen Duftstoffen. MUSIK Die Dauerberieselung lädt zum Verweilen ein. Folge: Wir kaufen mehr als geplant. Am liebsten mögen wir Lieder in Pulsfrequenz.

Lebensmittel im Qualitäts-Check
Fisch & Meeresfrüchte

• Fangfrische Ware erkennen Sie an rötlichen Kiemen und klaren Augen. Der Geruch von Forelle, Scholle, etc. sollte neutral sein. Extra-Tipp: In einer ordentlichen Theke liegt der Fisch auf Eis.
• Tiefkühl-Fisch Haben sich an der Ware oder in der Tiefkühltruhe Eisklumpen gebildet, war der Fisch vermutlich schon einmal an- oder aufgetaut. Achtung: Gesundheitsschädliche Bakterien können sich bilden. Können Sie Filets jedoch einzeln im Beutel ertasten, ist alles okay. Lachs sollte nach dem Auftauen relativ fest sein, nicht gleich zerfallen. Gute Fischstäbchen erkennen Sie (leider erst zu Hause) daran, dass innen noch die Fisch-Struktur erkennbar ist.
• Garnelen und Krabben Beide sind hochwertiger, wenn sie aus Salzwassergebieten kommen. Auf der sicheren Seite sind Sie, wenn „Wildfang” draufsteht. Finger weg von Tierchen mit schwarzen Streifen. Das bedeutet, dass der Darm nicht entfernt wurde (schmeckt bitter). Riechen Garnelen muffig, sind sie nicht mehr in Ordnung - Finger weg!
• Surimi Sieht aus wie Krebs, ist aber Pressfisch und hat grundsätzlich eine minderwertige Qualität.

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Das Warenangebot in den Regalen ist unüberschaubar. Aber welche Lebensmittel kann man ruhigen Gewissens kaufen, welche nicht? Ein Wegweiser für gesundes essen. Ausgewogen soll eine Mahlzeit sein, gesund, lecker und bekömmlich. So will es jedenfalls die Deutsche Gesellschaft für Ernährung. Aber muss es deshalb täglich Körnerfrühstück und Gemüsepfanne geben? Sollen wir nur noch im Reformhaus einkaufen, ein eigenes Gemüsebeet anlegen und auf Fleisch in Zukunft ganz verzichten? Wenn man in den Nachrichten von Gammelfleisch, Acrylamid in Chips und pestizidbelastetem Gemüse hört, könnte man das fast glauben. Auch die Verbraucherschutzorganisation Foodwatch warnt: „Leider kommt es immer wieder zu Lücken bei der Qualitätskontrolle von Lebensmitteln.” Aber in Panik verfallen müssen Sie deswegen genauso wenig wie Vegetarier oder Landwirt werden. Es reicht schon, wenn Sie gute Produkte von schlechter Ware unterscheiden können. Wir sagen Ihnen, wie: Woran erkennt man Qualität und gesundes essen? Die Gesundheit ist ein kostbar Gut trag das immer in des Herzens Glut.

Wie erkenne ich beim einkaufen gesundes essen?

Wer sich gesund ernähren will, greift oft und gern zu biologisch angebauten Produkten. Gut so, denn sie enthalten nachweislich weniger Schadstoffe und Pestizide als konventionelle Produkte. Und seitdem auch Discounter verstärkt Bioware verkaufen, ist sie durchaus bezahlbar geworden. Die zweite gute Nachricht: Vor wenigen Wochen untersuchte Ökotest Bio-Lebensmittel aus neun Produktgruppen in Discountern und Supermärkten. Das Ergebnis: Alle Produkte schnitten mit „gut” oder „sehr gut” ab! Beim Thema Fleisch steht aber der Metzger ums Eck an erster Stelle, so das Ergebnis einer Großuntersuchung des Bayerischen Verbraucherschutzministeriums. „Dieses Ergebnis ist repräsentativ für ganz Deutschland”, sagt Foodwatch. Der Grund: Metzgereien produzieren entweder selbst oder sind erfahren genug, um sich gar nicht erst Gammelfleisch andrehen zu lassen. Read the rest of this entry »