Gebackene Bananen wie beim Chinesen
Mit einem einfachen Backteig lassen sich leckere gebackene Bananen oder andere Früchte zaubern:
100g Mehl
1/8 Wasser (besser wäre Mineralwasser oder Bier)
1 Ei (getrennt)
20g zerlassene Butter
Salz
etwas Zucker
ca. 1/2 l Rapsöl
Honig
- Zuerst das Eiweiß als Schnee mit etwas Zucker aufschlagen.
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Kuchen ohne Eier
Hier ein erprobtes Rezept für Kuchen ohne Ei.
1/2 (ca. 150 g) Tasse Zucker
1 (ca. 200g) Tasse Mehl
2 EL Backpulver
1 TL Zimt
1 1/2 (ca. 0,3 l) H-Milch
2 EL Natreen Pflaumenmus
Alles verrühren und auf ein Blech oder in eine Springform füllen.
Punsch alkoholfrei
Dieser Punsch ist eine gute Alternative zum Teetrinken in der kalten Jahreszeit.
1 l Früchtetee z.B. Winterzeit
100 ml Apfel-Kirschsaft (es geht auch nur Apfel)
100 ml Orangensaft
100 ml Traubensaft
Glühweingewürz je nach Geschmack
oder
1/4 Zinmtstange
3-4 Nelken
Tee, Säfte und die Gewürze in einen Topf geben und erhitzen. Der Punsch darf nicht kochen (=sprudeln), nur ziehen lassen!
Carbonara Rezept
Hier ein leckres Carbonara Rezept für euch!
250 g Nudeln
300 g Mett
1 Zwiebel
1 Paket Rahmporree (tiefgekühlt)
1 Päckchen Maggi fix für Spaghetti Carbonara
1/4 Liter Milch
1/4 Liter Sahne
1 Päckchen geriebenen Gouda
Mett und Zwiebel anbraten.
Dann den Porree dazu und dünsten lassen.
Gekochte Nudeln in eine Auflaufform geben und Porreegemisch darüber verteilen.
Milch, Sahne und Carbonarapulver vermischen und über den Auflauf gießen.
Mit Käse bestreuen.
Bei 200 Grad (vorgeheizt) ca. 25 Minuten überbacken.
Brötchen Rezept
hier ein lecktes Brötchen Rezept für euch:
Was man für 6-7 Brötchen Rezept brauchst:
- 250 Gramm normales Weißmehl
- 250 Gramm Vollkornmehl
- 3/4 Hefefrischwürfel (ca. 35 Gramm)
- 2 Teelöffel Salz
- 380 ml Wasser
- 1 handvoll Sonnenblumenkerne
Apfelkuchen Rezept
Hier ein wunderschönes Apfelkuchen Rezept für euch:
Eine leckere Abwechslung zum deutschen Gegenstück.
Zutaten für den Rührteig Apfelkuchen Rezept:
- 125g Butter
- 80g Zucker
- 2 Eigelb
- 1 Tasse Milch
- 2 Teelöffel Backpulver
Wie öffnet man eine Kokosnuss?
Eine Kokosnuss zu öffnen, kann dem Einen oder der Anderen ziemliche Probleme bereiten.
Dabei ist das Öffnen ganz leicht:
Einfach mit einem Hammer in der einen Hand an der dicksten Stelle der Nuss im Uhrzeigersinn (oder natürlich auch entgegen dem Uhrzeigersinn - das ist völlig egal!) entlangschlagen und die Nuss in der anderen Hand dabei weiterdrehen.
Warum bildet sich manchmal ein grüner Rand um den Eier Dotter?
Das ist ein Zeichen, dass die Eier zu lange gekocht wurden.
Die Kochzeit sollte maximal zehn Minuten betragen.
Sonst wird Schwefelwasserstoff aus dem Eiklar freigesetzt,
der das Ei zäh macht und darüber hinaus übel riecht.
Schoko Crossies selber machen
Zutaten:
125 g Pflanzenfett
5 Tafeln Vollmilch-Schokolade
3 Tafeln Zartbitter-Schokolade
340 g Cornflakes
125 g Mandeln
Pflanzenfett im Wasserbad schmelzen, Schokolade dazu schmelzen. Cornflakes zerkrümeln. Mandeln & Cornflakes mit Schokolade vermischen.
Mit Hilfe von Löffeln häufchenweise auf Alufolie legen und erkalten lassen.
Cremige Kürbissuppe
1 orangenen Kürbis (z.B. Hokkaido)
2 Kartoffeln
1-2 Zwiebeln
Gemüsebrühe
Kräutersalz
Öl
Schlagsahne (ersatzweise Creme-fraiche oder ähnliches)
Die Angaben beziehen sich auf einen kleineren Kürbis (im ungeschälten Zustand so 1200-1500g). Wenn ihr einen großen Kürbis habt, solltet ihr die Mengenangaben dementsprechend anpassen.
Ihr schält also zuerst den Kürbis, entfernt die Kerne und das faserige Zeug in der Mitte und schneidet das Fruchtfleisch in Stücke. Dann schält ihr die rohen Kartoffeln und Zwiebel(n) und schneidet diese auch in Stücke. Kartoffeln, Kürbis und Zwiebeln dünstet ihr jetzt ca. 10 Minuten in ein bisschen Öl an. Danach gießt ihr mit Gemüsebrühe auf, und zwar so viel, dass alle Stücke gut damit bedeckt sind.
Kürbis Für Gaumen und Augen halloween tipps
Pünklich zum Beginn der Kürbissaison ist die neue Mini-Broschüre zum Thema Kürbis erschienen.
Die Broschüre vermittelt auf 36 Seiten im A7-Format viel Informatives rund um Kürbisarten und ihre Verwendung.
Der Broschüre ist u.a. zu entnehmen, dass Kürbis kein Gemüse ist, sondern die grösste Beere der Welt. Sie gibt auf viele Fragen von Kürbis-Liebhabern eine Antwort:
Weißwiascht wia aus Bayan (Weißwürste)
- 1 boa Weißwiascht pro Person
- 2 Eßleffe siaßer echta boarischa Senf pro Person
- 1 bayrische Brezn pro PersonOa, zwoa oder drei Weißbia
- Wossa aufn Head steiiin. Hoaß macha. Wichtig!
Beerenzeit - Einmachzeit
Es gibt sie im Moment haufenweise auf Märkten und
in Supermärkten, manchmal auch an Straßenständchen zu Schnäppchenpreisen.
Beeren: Johannisbeeren, Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren
Da die Beerenzeit auch bald wieder vorbei ist, bietet es sich an, die Beeren zu konservieren.
Eine gute Mäglichkeit ist Einfrieren: wobei Erdbeeren eher weniger geeignet sind zum Einfrieren.
Mood food Peperoni
Indisches Curry, scharfe chinesische Gerichte
und pasta arrabiata können die Stimmung heben.
Glücklichmacher ist der Inhaltsstoff Capsaicin in Peperonis.
Durch einen Schmerzreiz auf der Zunge werden Endorphine ausgeschüttet.
Das so herbeigeführte Glücksgefühl nennen Experten “Pepper-High-Effect”.
Neben Chilisaucen, Chilipulver und Cayennepfeffer haben auch andere Scharfmacher wie Ingwer, Senf und Meerrettich (oder Wasabi) in hoher Dosierung eine ähnliche Wirkung.
Tipp: Wer beim Versuch, sich ein echt scharfes Essen zu kochen, mal aus Versehen zu tief in die Gewürzkiste greift, kann das Brennen auf der Zunge am ehesten mit Joghurt, Milch, Bananen oder Eiscreme löschen. Wichtig ist, dass viel Fett wirken kann. Wasser trinken dagegen hilft eher weniger.
Maibowle
Der Mai ist gekommen und der Waldmeister sprießt.
Was bietet sich da besser an als eine Maibowle zum Grillen zu genießen?
Benötigte Zutaten: Read the rest of this entry »
