Gschnidne Hasn (geschnittene Hasen)

Man benötigt:

- 570 g Mehl
- 75 g Zucker
- 2 Eier
- 1/4 l saurer Rahm
- 100 g Butter
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 2 Päckchen Vanillezucker
Butterschmalz zum frittieren (etwa 2 Becher)
Puderzucker zum Bestreuen

Eine fränkische Spezialität.
Gibt es bei besonderen Anlässen wie
Hochzeiten, Taufen, Kommunion usw.

Zubereitung:

Zutaten alle zu einem festen Teig kneten.

Während das Fett heiß wird.
Einen Boller flach rollen.
Die Ränder mit einem Wellenrad entfernen und
Rechtecke etwa 5 x 10 cm wellen.

Dann mit dem Wellenrad Schlitze mit
etwa 0,7 cm Abstand rollen.
Siehe Bilder.

Dann wird es ein bisschen verzwickt:
Die Platten in die Hand nehmen;
abwechselnd einen Streifen auf die Finger,
einen Streifen unter die Finger nehmen.
Den letzten Streifen durch die anderen hindurchziehen.
Siehe Video!
Die rohen Hasen in das Fett werfen:
sobald sie mittelbraun sind sind sie ferig!

Wenn die Hasen kalt, sind mit Puderzucker bestreuen.
Hasen halten sich sehr lange in einer Dose,
sollten dann aber erst vor dem Verzehr mit Puderzucker bestreut werden.

Guten Appetit!

!vb:yt,NPZL6ILhD9E,3!