Gefüllte Champignons (2 Personen)

Wenn die Jahreszeit der großen Champignons ist, dann ist dieses Rezept genau das Richtige.

Man benötigt:
- 8 große Champignons
- Salz
- Öl
- geriebenen Käse
Für die Füllung:
- 300 g gemischtes Hackfleisch
- 2 Eier
- 1 Zwiebel
- 2-3 EL Semmelbrösel
- Salz
- Pfeffer
- Knoblauchpulver
- Muskatnuß
- Petersilie
- Majoran

Zubereitung:
- Die Pilze mit einem Pinsel säubern (nicht waschen, verlieren sonst an Geschmack). Die Stiele entfernen und die Öffnung mit einem kleinen Löffel ausschaben.
- Die Öffnungen leicht salzen.
- Hackfleisch mit den Eiern, Semmelbrösel.und den Gewürzen vermengen. Zwiebel in kleine Würfel Schneiden und in etwas Öl glasig anrösten. Auch die Stiele in kleine Würfel schneiden und scharf anbraten (da intensiverer Geschmack).
- Alles abkühlen lassen und zur Fleischmasse geben. Alles noch einmal gut vermengen.

- Die Pilzköpfe mit der Fleischmassen füllen. In einen Bräter etwas Öl geben und die gefüllten Pilzköpfe mit der Fleischmasse nach oben in den Bräter setzen.

- Geriebenen Käse über die Pilze streuen und in den auf 200° vorgeheizten Backofen geben. Ca. 30 Min. überbacken.

Als Beilage z.B. einen Salat aus China-Kohl angemacht mit Sahne, Essig, Öl, Pfeffer, Salz, Zucker und Zwiebel (1-2 Spritzer Maggi).